MENU ALLA CARTA

 

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Antipasti

Bruschette miste con pane casareccio

Coratella d’agnello con torta al testo

Selezioni di salumi e crostini

Selezione di formaggi umbri e pecorini sardi con miele e confettura

Crema di castagne con sformato di zucca e noci al sale

Millefoglie di mais con insalatina invernale e coniglio in porchetta

Tartare di tonno con capperi, mele ed erba cipollina

 

Fritti

Patate Fritte

Supplì di riso con pomodoro e mozzarella 

Pastellate di verdure

Olive all’ascolana

Crocchette di patate

Fritto misto per due persone

 

 

Primi Piatti

Zuppa di lenticchie con salsiccia, soffice di patate e cipolla rossa

Gnocchi di patate ripieni al radicchio con riduzione al vino Sangiovese 

Tonnarelli artigianali con porcini, pancetta, maggiorana e pecorino di Bettona

Lasagnetta croccante con ragù bianco di fassona con zabaione al parmigiano

Cappello del prete ripieno di pecorino e tarufo scorzone con salsa di porri e nocciole tostate

Ravioli Al Granchio Con Crema Di Crostacei

 

 

Secondi Piatti

Pancetta di maiale croccante alla soia, accompagnata da mele dorate e marmellata di cipolle rosse

Coscia di pollo bio farcito con patate tartufate e speck

Agnello confit con broccoletti e riduzione di birra scura

Bocconcini di capriolo con funghi porcini e patate schiacciate al gin

Filetto d’orata con insalatina di verdure e patatine di carote

 

 

Carni alla piastra

Bistecca di scottona su pietra ollare

Tagliata di manzo con rucola e pachino

Agnello scottadito al rosmarino

Grigliata mista di maiale

Galletto alla diavola con erbe aromatiche

 

Contorni

Verdure grigliate

Cicoria ripassata in padella

Insalata Verde

Insalata mista

 

Dessert 

Gelato artigianale

Sorbetto all’arancia e zenzero

Crostatina alle noci congelato artigianale ai funghi e salsa al caramello

Cilindro ghiacciato al profumo di miele e croccantino su fonduta di gianduia

Panna cotta alla vaniglia con insalatina di ananas e arance

Mousse al cioccolato 70% e nocciola con crema al caffè

Lingotto ai lamponi e yogurt con biscotto alle mandorle

Cheescake tuttotondo ai frutti rossi

Tartufo al pistacchio

Tartufo nero

Tozzetti artigianali con vin santo

 

Tutta la nostra pasta è fatta in casa!Tutta la nostra pasta è fatta in casa